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あれ以来、肉の生食は禁忌されている様に思えるが
新橋の宿り木では未だ提供している。 勿論、肉の周りの部分は焼きが入る、タタキ風・・ 以前は東北方面から仕入れをして、震災後は良い肉が入らないと 大将がこぼしていた。 しかし、金曜日に食した肉は凄かった。 たまり醤油に柚子胡椒を付けて食べるが、 以前のものより脂の乗りが違う・・ 「塩だけでもいけるんじゃない？」 大将に言うと、満足気に「色々御意見はいただくんですがねぇ」と破顔した。 近々また食べたいと真面目に思った（笑）
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